Märkning av förpackade livsmedel

Följande uppgifter ska finnas med

Beteckning

Det vill säga namnet på varan. Det ska ge konsumenten en klar uppfattning om vilket livsmedel som inhandlas.

Ingrediensförteckning

 Alla ingredienser som ingår ska finnas med. De ska stå i fallande storleksordning efter den vikt de hade vid tillverkningen. Som ingredienser räknas också tillsatser.

En ingrediens i ett livsmedel kan i sin tur bestå av flera ingredienser exempelvis baguette med räkröra då räkrörans alla ingredienser måste finnas med i förteckningen.

Allergimärkning

Om allergener ingår i produkten ska det alltid märkas ut. Till allergener som ska anges räknas:

• Spannmål som innehåller gluten
• Kräftdjur och produkter därav
• Ägg och produkter därav
• Fisk och produkter därav
• Jordnötter och produkter därav
• Sojabönor och produkter därav
• Mjölk och produkter därav
• Nötter (mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt, Qeenslandsnöt) samt produkter därav
• Selleri och produkter därav
• Senap och produkter därav
• Sesamfrön och produkter därav
• Svaveldioxid och sulfit (SO2 >10 mg/kg)
• Lupin och produkter därav
• Blötdjur och produkter därav.

Mängddeklaration

Det ska framgå hur mycket av vissa ingredienser livsmedlet innehåller exempelvis mängden lingon (i %) i lingonsylt. Uppgiften ska finnas vid beteckningen eller i ingrediensförteckningen.

Nettokvantitet

 Vikt eller volym av själva livsmedlet.

Datummärkning

1. Bäst-före-dag är den dag fram till vilket livsmedlet som förvaras enligt anvisningarna har kvar de särskilda egenskaper som normalt förknippas med livsmedlet. Datumuppgifterna anges med dag-månad-år i nämnd ordning. De flesta livsmedel märks med bäst-före-dag.
2. Sista förbrukningsdag. Livsmedel som ur mikrobiologisk synpunkt är mycket lättfördärvliga märks med sista förbrukningsdag. Dessa livsmedel får inte saluhållas efter denna dag. Datumuppgifterna anges med dag-månad-år i nämnd ordning. Livsmedel som märks med sista förbrukningsdag är exempelvis köttfärs, innälvsorgan, färsk kyckling och färsk fisk.
3. Tillverkningsdag är frivillig uppgift det vill säga måste inte anges.
4. Bakdag är frivillig uppgift det vill säga måste inte anges.

Förvaringsanvisning

Om det har betydelse för livsmedlets hållbarhet ska förvaringsanvisning anges exempelvis för kylvaror. Om livsmedlet är märkt med sista förbrukningsdag ska alltid förvaringsanvisning vara angiven.

Tillverkare

Tillverkare, förpackare eller säljare. Det ska framgå vem som är tillverkare eller förpackare med namn och adress alternativt telefonnummer om företagaren finns i Sverige.

Ursprung

För nötkött finns särskilda regler om ursprungsmärkning det vill säga var djuret är fött, uppfött, styckat och slaktat. För fisk finns också särskilda regler om ursprung vad gäller fångstzon. För övriga livsmedel är märkning med ursprung en frivillig uppgift.

Bruksanvisning

Bruksanvisning ska finnas om avsaknad av sådan gör det omöjligt att använda livsmedlet på rätt sätt.

Verklig alkoholhalt

Drycker med >1,2 volymprocent alkohol märks med den verkliga alkoholhalten.