Så tvättar du händerna
Noggrann handtvätt tillräckligt ofta utgör grunden för säker livsmedelshantering och även allmän hygien hemma i det egna köket. Spridning av magsjukdomar kan förebyggas med effektiv handtvätt. Med omsorgsfull tvättning av händerna kan man också förhindra att influensa sprids mellan människor.
Tvätta alltid händerna innan du börjar laga mat
På otvättade händer finns det alltid bakterier och virus från miljön eller från huden. När du hanterar livsmedel med bara händerna överförs bakterierna och virusen till livsmedlen.
Då bakterierna har överförts till livsmedlen kan de föröka sig och orsaka sjukdom. Virus förökar sig inte i livsmedel men redan en mycket liten mängd virus kan ge upphov till sjukdom.
Tvätta händerna ofta
- alltid innan du börjar laga mat
- medan du lagar mat, då du hanterat rått kött, fjäderfäkött eller fisk
- då du övergår till att hantera en annan råvara, t ex från tillredning av sallad till hantering av färdig mat
- efter sysslor vid sidan om matlagningen, till exempel efter toalettbesök, blöjbyte, snytning och tömning av soppåsen
Så här tvättar du händerna
- ta av ringar, smycken och klockor - även när du lagar mat
- fukta händerna med varmt vatten
- ta flytande tvål i händerna
- gnid handflatorna mot varandra sammanlagt cirka 20 sekunder
- tvätta också handryggen, sidorna, handlederna, mellan fingrarna samt under naglar
- skölj händerna rena
- torka noggrant med en ren engångshandduk
- skydda de rena händerna till exempel med handduken då du stänger kranen
- använd vid behov preparat för desinficering av händerna efter tvätten
Innehållsansvarig: Lilian Johnsson
Sidan uppdaterad den 28 april 2011
23°Kontakt
Livsmedelsinspektör
Yvonne Mollet-BengtssonVäxel: 0430-150 00
Direkt: 0430-151 42
Humlegången 6
312 80 Laholm
yvonne.mollet-bengtsson@laholm.se
Miljökontoret
Växel: 0430-150 00
Direkt: Säkrast mån-fre 09.00-12.00, 0430-151 28
Humlegången 6
312 80 Laholm
miljo.och.byggnadsnamnden@laholm.se