JavaScript är avstängt! För att laholm.se ska fungera korrekt behöver er webbläsare stödja JavaScript.
Du är här: Start / Barn och utbildning / Vuxenutbildning / Utbildningar / Yrkesutbildningar / Hotell- och restaurangmedarbetare

Hotell- och restaurangmedarbetare

Hospitality - Mat, Möten och Människor

Utbildningen är till för dig som vill arbeta med människor, har servicevilja och intresse för värdskap. Syftet är att ge dig kunskaper och färdigheter som gör dig anställningsbar inom en fantastisk näring under ständig utveckling med goda karriärmöjligheter.

Utbildningen bedrivs i lärlingsform och börjar med baskurser, därefter väljer man inriktning till hotellmedarbetare eller köks- och restaurangmedarbetare. I utbildningen varvas teoretiska och praktiska moment i kombination med arbetsplatsförlagt lärande (APL). Syftet är att utveckla dina yrkes- och branscherfarenheter.

Utbildningen omfattar bland annat

  • Bemötande, hantering och kommunicering med gäster, kunder och medarbetare i olika servicesituationer.
  • Måltiden som helhetsupplevelse med alla dess delar som mat, dryck, servering, service samt ansvarsfull alkoholhantering.
  • Färdigheter i att arbeta med uppdukning, servering och försäljning.
  • Betydelsen av hygien, arbetsmiljö och säkerhet.
  • Projektplanering och företagande.

Yrkesutbildningen består av gymnasiala kurser som matchar de kompetenskrav som branschen ställer på blivande personal. Den kan också inspirera och ge behörighet till vidare studier. Det arbetsplatsförlagda lärandet kan ibland förläggas till kvällar och helger. Du ansvarar själv för transporter till din APL-plats och du måste ha tillgång till dator.

En översikt över kurserna som ingår i utbildningen hittar du längre ned på sidan. Är du folkbokförd i en annan kommun än Laholms kommun, ska du vända dig till din hemkommun för att göra ansökan.

Förkunskaper/behörighet

  • Kunskaper motsvarande grundläggande svenska eller svenska som andraspråk.

Utbildningsstart hösten 2023

Sista ansökningsdag: meddelas under våren 2023
Kursstart: 

Ansökan

Ansökan görs genom en personlig kontakt med en studie- och yrkesvägledare.

Telefon: 0430-265 00.
E-post: vagledningscentrum@laholm.se

Tänk på att sista ansökningsdag är sista dag för att upprätta en komplett ansökan eller komplettera tidigare upprättad ansökan. Stundtals kan väntetiden för att få en tid hos en studie- och yrkesvägledare vara upp till flera veckor, därför är det viktigt att boka in sig för ett vägledningssamtal i god tid innan sista ansökningsdag.

Kurser

Baspaket

Kurs

Poäng

Kurskod

Orienteringskurs

100

KGYORI11D

Service och bemötande 1

100

SEVSEV01 

Branschkunskap inom restaurang och livsmedel

100

MÅTBRC0 

Hygien

100 

HYGHYG0

 

 

Inriktning Hotellmedarbetare respektive Köks- och restaurangmedarbetare

Hotellmedarbetare

Köks- och restaurangmedarbetare

Servering 1 (100 poäng)

Frukost och bufféservering (100 poäng)

Drycker och ansvarsfull alkoholservering (100 poäng)

Matlagning 1 (100 poäng)

Entreprenörskap (100 poäng)

Entreprenörskap (100 poäng)

Aktiviteter och upplevelser (100 poäng)

Individuellt val (100 poäng), t.ex.

Våningsservice

Matlagning 2

Individuellt val (100 poäng), t.ex.

Reception

Barteknik

 

 

Utbildningslängd: 40 veckor
Studieomfattning: Hotellmedarbetare 900 poäng, Köks- och restaurangmedarbetare 800 poäng, CSN-berättigat på gymnasial nivå

Kommentera sidan

Innehållsansvarig: Ida Axelsson
Sidan uppdaterad den 25 augusti 2022